Vastlakuklid
- This topic has 2 replies, 2 voices, and was last updated 16 years, 7 months tagasi by
.
-
Postitused
-
Koduste vastlakuklite valmistamine
75 g võid või margariini
3 dl piima
50 g pärmi
0,5 tl soola
0,5 dl suhkrut
2 tl kardemoni
8 – 9 dl nisujahu
määrimiseks 1 muna
Hõõru pärm vähese sooja piimaga vedelaks. (Kui kasutad kuivpärmi, pane see vähese jahu hulka ja seejärel lisa piim)
Lisa suhkur, toasoe muna, sool, kardemon, ülejäänud piim ja pool jahust ning sega mõned minutid.
Sega hulka veel u 5 dl jahu (2-3 dl jääb abiks kuklite vormimisel). Kõige lõpuks pane hulka pehme või ja sõtku kuni tainas on sile ja ühtlane ning lööb kausi küljest lahti, vajadusel lisa jahu. Riputa peale väheke jahu, kata tainakauss rätikuga ja tõsta sooja kohta kerkima. Selleks sobib hästi korraks 50 kraadini soojendatud ahi. Taina mahu kahekordistamine võtab aega u 1 tund.
Raputa lauale väheke jahu ja kalla tainas välja. Sõtku kergelt läbi. Vormi tainast meelepärase suurusega kuklid ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 15 minutiks kerkima, kata rätikuga.
Määri kukleid toasooja lahtiklopitud munaga ning küpseta 225 kraadi juures 12-14 minutit.
Lase kuklitel täiesti jahtuda. Lõika terava noaga ülemine osa õhukeselt ära.
Vahusta koor suhkrutega tugevaks vahuks, tõsta kuklitele ja aseta kaas peale. Kaunista tuhksuhkruga. Kes soovib, võib vahukoore alla ka veidike meelepärast moosi panna.
Vahukoore asemel võid täidist ka muuta:
– 2 dl kohupiima pastat, 200 g mandlimassi
– 2 dl kohupiima pastat, 2 dl maasika- või murakakeedist
– 100 g hakitud mandleid, kukli sisu, 1 dl suhkrut, 2 dl vahukoort
Retsept on iseenesest hea, aga ma kahtlen kas kulturistid seda vahukoort näost sisse ajada tahavad.Vahukoore asemel võid täidist ka muuta:
– 2 dl kohupiima pastat, 200 g mandlimassi
– 2 dl kohupiima pastat, 2 dl maasika- või murakakeedist
– 100 g hakitud mandleid, kukli sisu, 1 dl suhkrut, 2 dl vahukoort
- You must be logged in to reply to this topic.