Toiduõli?

Ja ikkagi tahaksin ma teada, milleks see õli hea ja kasulik on ” srcset=”/uploads/emoticons/sad@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

On olemas neti.ee ja google com jne… Aga OK Ma panen sulle siia…

Linaseemneõli peetakse väga väärtuslikuks söögiõliks, sest ta sisaldab rohkesti (44-54%) linoolhapet. See ongi asendamatu rasvhape, mis sisaldab omega-3 rasvhapet, mil on organismis täita mitu elutähtsat ülesannet nagu koehormoonide süntees, tagada rakumembraanide normaalne ehitus ja talitlus, veresoonte tugevdamine, trombide tekke ohu vähendamine, üleliigse kolesterooli väljutamine jm. Kõige paremad on külmpressitud õlid (40°C juures pressitud), sest neis on säilunud kõik elutähtsad rasvas lahustuvad vitamiinid (E ja D). Eestis sellist õli ei valmistata, kasutatakse kuumpressimist või ekstrahheerimist. Selle käigus saadakse hea maitse ja meeldiva kaubandusliku välimusega õli, kuid vähem väärtuslik. Linaseemneõli rääsub kiiresti, muutudes organismile kahjulikuks, seepärast jälgida valmistamise aega, hoida pimedas, jahedas.

Külmpressitud õlisid (Ekstra Virgin) kasutatakse ravi puhul (sisse võtmiseks) ja toidus kuumutamata. Kuid ka teised Eestis valmistatavad rapsi- ja linaseemneõlid on kasulikud, sest sisaldavad organismile vajalikke asendamatuid rasvhappeid, neid, mida inimene peab kindlalt toiduga saama (organism ise ei sünteesi).

Kui on probleeme kõrge kolesteroolisisaldusega veres ja teised meetodid pole aidanud seda vähendada, siis linaseemneõli aitab kindlasti.

Siin tuleks teha ka pausid (2-3 nädalat) ja tarvitada teisi väärtuslikke õlisid (kanepi-, rapsi-, maisi-, sojaõli jm). Kuigi kõik asendamatud rasvhapped on organismile kasulikud optimaalses koguses, ei tohi nende tarbimisega liialdada. Üledoseerimine võib tuua verehüübimisvõime languse, mis on organismile väga ohtlik. Füsioloogilised normid ütlevad, et asendamatuid rasvhappeid vajab organism umbes 1/4 kogu kasutatavast rasva hulgast, siis piisab 1 dessertlusikatäiest päevas. Arvestama peab sellegagi, et linaseemneõli (ka teisi rasvu) on lisatud paljudesse valmistoodetesse. Kindlam on kasutada toidus linaseemneid, mis on erakordse raviva toimega, eriti kolesterooli vähendamise eesmärgil. Kuna seemned on rikkad kiudainetest, siis just need on olulised seedimise korrastajad ja üleliigse kolesterooli head vähendajad. Oma limaeritatavuse tõttu on seemned need, mis hoiavad ära vähki ning korrastavad mao- ja soolte tegevust. Seemned on kasulikud just seetõttu, et õli on samamoodi naturaalsena kättesaadav ja organism kindlustatud vitamiinide ja mineraalainetega. Toidusse lisamiseks tuleks nad eelnevalt peenestada, tõmmise valmistamiseks võivad olla terved (1 teelusikatäis /1 kl keeva vett). Soovitav on tõmmisel lasta seista pikemat aega, võiks panna termosesse õhtul, hommikul tarvitada. Ravi eesmärgil teha ravikuuri 1-2 kuud ja siis pidada vahet. Joogile võib lisada kas mett või hoopis peenestatud küüslauku. Linaseemned on toiduaine, mis peaks olema igapäevases toidus, peenestatult lisatuna putrudesse, küpsetistesse ja ühepajatoitudesse.

AIVE LUIGELA