Rasvad ja õlid
- This topic has 3 replies, 3 voices, and was last updated 12 years, 5 months tagasi by
.
-
Postitused
-
Kas kasulike rasvade saamiseks võiks võtta igapäevaselt näiteks lonks toiduõli (kunagi juhtusin nägema kui tuttava tuttav nii tegi, rääkis, et sama mis toidulisandid või kala, aga odavam)?
Ja kui võib, siis millist? Kas näiteks midagi nendest:
extra virgin oliivi õli;
mandliõli;
kreeka pähkli üli;
avokaado õli.
Tänan ette juhtnööride eest!
Rasvu on mitmesuguseid ning tegelikud vajadused sõltuvad kogu menüü ülesehitusest. Ma võtaksin toidulisandina kalaõli, kui niisama kala ei söö. Muude õlide koha pealt peaks arvestama kuidas sinu ülejäänud rasva-allikad välja on kujunenud. Kui muidu tavatoit on väga küllastunud rasvade rohke siis oleks mõistlik tõesti mõnda kõrgema monoküllastamata sisaldusega õli teatud toitudes kasutada. Märkida võiks ka seda, et sõltuvalt kas kasutad õlisid külmades toitudes või kõrge temperatuuriga kokkamistes võiks valikud olla erinevad.
Ausalt öeldes ma ei oskakski ühtegi õli hetkel niisama paljalt tarbimiseks soovitada sinust mitte midagi muud teadmata.
kasulikud rasvad pole kõigest omega3 nagu kiputakse arvama. Kasulikud rasvad on siiski nii omega3, omega6, omega9 kui ka küllastunud rasvad (loomne rasv). Seega juues vaid oliiviõli, avokaado õli või mis iganes õli, pole ikka võimalik saada kasulikke rasvu tasakaalustatult.
Rasva soovitatakse tarbida päevas 4-7 portsjonit. Üks portsjon küllastamata rasva on: 1spl seemneid, 1tl head õli (sinu loetletud õlid, aga rafineerimata kujul), 10 mandlit, 6 väiksemat kreekapähklit, 5 väiksemat oliivi. Üks portsjon küllastunud rasva on: 1 viil peekonit, 1-2spl koort, 1tl võid, 1tl majoneesi või salatikastet.
Küllastamata rasvade omavaheline suhe võiks olla omega3 ja omega6 vahel 1:2, kogu toidukaloraažis u 8% ja omega9 (avokaado, õlid) 12%. Küllastatud rasvade osakaal võiks sinna 10% juurde jääda.
Omega3-e saad näiteks chia seemnetest, lina- ja tudraõlist, rasvasest kalast (heeringas-lõhe jne). Sobivad ka kanepi-, soja- ja rapsiõli, aga rafineerimata.
Omega6 – päevalille-, viinamarjaseemne-, värvohaka- ja maisiõlis ning teravilja ja loomsete jahudega toidetud loomade lihas.
Omega9 – oliivi-, mandli- ja seesamiõlis, avokaados ja pähklites.Ainuke rasv, mida inimene peaks tõesti vältima on hüdrogeenitud rasv, selle tarbimine peaks jääma 1% juurde päevas (kahjuks võimatu, kui uurida meie poodides toiduainete etikette).
Kui on kirjavigu sees, siis sorri, uni kustub ja lihtsalt ei viitsi parandama hakata.
- You must be logged in to reply to this topic.