Munast
- This topic has 15 replies, 10 voices, and was last updated 17 years, 10 months tagasi by
.
-
Postitused
-
Võibolla minu viga, aga ei leidnud midagi keetmise nippide kohta. Suhteliselt lihtne asi, aga näed, ei olegi nii lihtne.
Kuna muna tarbimine suhteliselt suur, siis tekkis just küsimus, et kuidas vanemad tegijad muna keedavad ja palju korraga ette jne jne. Närvidele käib see, et koorimisega vahest jama, et ei taha see koor kohe kuidagi normaalselt lahti tulla. Ja kui aus olla, siis näpud pole ka just selle jaoks loodud, et munakoore tükikesi taga ajada
Keeda muna parem kolm-neli minutit, et kollane jääks vedel, lõika pooleks ja söö sisu lusikaga ära. Ei mingit koorimist ja kasulikum ka kui kõvaks keedetud muna. Ise panen veel tükikese võid ka peale, keele viib alla lihtsalt.
Võid ka kasutada M.M. varjanti siis
 siis löön lihtsalt munad keeva vette katki, mille pärast vahukulbiga taldrikule tõstan. Muidugi see kõik eeldusel, et nad kohe ka ära söön. Plussika siis see et kohe saab valmis ja koorima ei pea, miinuseks mitte eriti seksikas väljanägemine : )</p>
<p></p>
</div><!-- .bbp-reply-content -->
</div><!-- .reply -->
<div id=)
Just see koore kinni jäämine ongi põhiline närvi minemise allikas. Olen mõelnud ka selle peale, et kohe keevasse vette katki löömist, aga iga hommik pole nii palju aega, et vett keeta ja mässata. Jutt käib siis just hommikusöögist, kus iga minut arvel.
Miks kasulikum?Munakollane on muna kõige väärtuslikum osa, mis sisaldab lisaks aminohapetele kasulikke rasvhappeid, mineraalaineid, mikroelemente ja vitamiine, munavalge on seevastu vesi ja valk ning antivitamiin avidiin, mis hävib kuumutamisel! Munakollase kõvaks kuumutamisel väheneb aga tema toitainete omastatavus, sellepärast on soovitatav praadida mune pannil ainult ühelt poolt (“härjasilmad!”) või keeta (see on tervislikum variant) neid umbes 4 minutit, et kollane jääks veel pehmeks. Munakollaste äraviskamine ei ole mõistlik tegevus.Ise teen nii: Võtan kausi, panen vett sisse ja lasen vee keema. Vett peab nii palju olema, et munad jääks täielikult vee alla. Kui vesi keema hakkab, panen munad sisse ja lisan natuke tavalist soola. Munasid keedan 4-5min ja valmis nad ongi. Tulemus on see, et muna koor tuleb tavaliselt kergelt maha ja muna kollane on kergel toores. Vb on tähtis, kuidas muna koorida, ise alustan sealt otsast, kus on selline õhukambrike ja alati on vaja saada lahti see pealmine nö. kuiv kile, siis tuleb muna koor hästi maha…
EI saa ausalt ;eldes teie murest aru,endal pole kunagi probleeme olnud munade koorimisega. Parem on teha nii,keedad mune 3-4 minutit ja siis paned nad järsku külma vette ja koor tuleb peaaegu ise maha
minu keedetud munadel tuleb ka alati ilusti koor maha. ise teen nii, et lisan munad vaikselt keevasse vette. keedan oma vajalikud minutid ära, siis kallan vee ära. ootan kuni munad kuivavad ilusti ära(kui vesi ära kallatud, siis mõne sekundiga on kuivad) ja siis külma vette seisma. külmas vees lasen seista kuni munad on maha jahtunud.
Lisaks veel see, et koorida on väga mugav noaga (mitte see terava otsaga, vaid see, mille abil süüakse). Nii tuleb koor paremini ja suuremate tükkidega lahti.
Veidike offtopic, kui hüva nõu ei teeks paha. Ehk on siin veel selliseid inimesi, kellele muna ei maitse.
Asja point olekski: on kellegil mingisugune hea nipp, millist toitu teha munaga nii, et muna enda häid omadusi ei kaotaks?
Mulle maitsevad, aga ütlen, kuidas ise teen:
Lõika sibul ja tomat väikesteks tükkideks ja prae panni peal, kuni sibul kuldseks läheb. Löö pannile 3 muna, lusikaga mulju kollased laiali. Lisa soola ja pipart. Prae vaiksel tulel. Kui asi valmis on, lisa omletile juustu ja oota, kuni ära sulab. Iga hommik teen nii – keele viib alla.
Mina näiteks teen mune hoopis toiduaurutis, selline seadeldis on müügil igasugustes elektroonika poodides. Varem, kui keetsin, siis oli samuti probleeme, kuid kui aurutiga teha tuleb koor nagu naksti maha.
Kuna tööpäeva hommikul pole aega gurmaanitseda vedela munakollasega, külmana pole vist ka kõige parem, siis jääb see variant ära. Elektroonika poodides müüakse ka mingeid munakeetjaid. Mis see kujutab endast, on kellelgi kogemusi? Aurutaja on huvitav mõte, aga ainult munade jaoks seda ostma ei hakka ju.
- You must be logged in to reply to this topic.
