LEIB

Ma teen ise leiva.. teiste tarbeks paneks ka kööki leivale sildi:

käsitsitöö,

pärmita, naturaalsel juuretisel,

suhkruvaba,

laktoosivaba, ei sisalda säilitusaineid

Kui poest ostan, siis ka tavaliselt Jassi Seemneleiba, Leiburi täisteraleiba või Fazeri täisteraviile. Aga kui küsimus on milline on parim/tervislikum, siis ma neid küll ei nimetaks. Noh, etemad ikka, kui enamus poeleibadest.

Minu meelest ka kõige parem ise teha, seemnete ja pähklitega, täisterarukkijahust, ilma suhkruta. Juuretisega.

Ma teen ise leiva.. teiste tarbeks paneks ka kööki leivale sildi:

käsitsitöö,

pärmita, naturaalsel juuretisel,

suhkruvaba,

laktoosivaba, ei sisalda säilitusaineid

Kui poest ostan, siis ka tavaliselt Jassi Seemneleiba, Leiburi täisteraleiba või Fazeri täisteraviile. Aga kui küsimus on milline on parim/tervislikum, siis ma neid küll ei nimetaks. Noh, etemad ikka, kui enamus poeleibadest.

Minu meelest ka kõige parem ise teha, seemnete ja pähklitega, täisterarukkijahust, ilma suhkruta. Juuretisega.

T6sta toitev22rtust. Idanda nisu v6i rukkiteri…n2iteks. 700 g p2tsi sees v6iks olla julgelt klaas idandatud teri. …v6i lisa leivataignasse linaseemneid, kanepiseemneid vms jne. Pikemat aega lisan ka rukkilinnasejahu.

Proovisin ka nüüd Jassi seemneleeiba ja viis lausa keele alla ” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

…järgmiseks hakkad samahästi paisuma ka kui mina. ” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

Mitu viilu leiba päevas läheb siis umbes? ” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

No mingi 1-3 ütleme. Üle ei tasu ka doseerida. ” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

Kuidas ma neid idandan? Okei, uurin asja välja ” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

Ise olen lisanud linaseemneid ja päevalilleseemneid, viimati ka seesamiseemneid. Ühe korra tegin kreeka pähklitega. Jahu sain ühekorra ka täitsa hansalaadalt ehtsalt ökotalunaiselt. Muidu lepin sellega, mis poodidest kärmelt kätte saab.

Enamusel inimestest kukuks silmad koobastest välja, kui näeksid palju ma leiba söön. Mul muud süsivesiku allikad praktiliselt üldse peale ei lähe. Leiburi Ruks`ist käin suure kaarega mööda, miski tobe maitse on sellel. Vb mulle ei meeldi köömned, vb ei kannata seda leiba hoopis põhimõtteliselt koleda nime pärast. Must seemneleib on minu meelest ka päris hea maitsega ja paljude seemnetega. Tegelt meeldib mulle leiba lõigata, omakäega.. ja ma olin nagu õnnemullis kui kunagi ka Muuli leiba ostsin, röstisin ja meresoolasin. Meeldis rohkem kui nii mõnigi täisterarukkileib.

See teema juba märksa laiem, kui ainult parim/kasulikum leib. ” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

Kaarli talu terad on mul seniajani hästi idanenud. Oleneb, kuidas neil kuivati töötab.

Leotad teri… miski 24 h siis kallad vee ära ja loputad neid…ja jätad sellisesse nõusse, kus nad ei kuiva ära ja saavad õhku. 2 korda päevas pead loputama. Järgmisel päeval on idujuured väljas… siis külmkappi.

Mina söön ka oma leiba…nii kuidas pähe tuleb ja toidupäevikusse kannan nö tagasivaatena.

Jahu on oluline…liiga peen jahvatus on kuradist ” srcset=”/uploads/emoticons/tongue@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″> Olen isegi kaalunud isejahvatamist. ” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

Kui päris suureks idandamise fänniks hakkad, siiis siit saab osta ka vajaliku nõu, mis vähema koguse jaoks tegelikult täiesti ebavajalik on ” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″> seal erinevad seemned ja oad ka, mida saab idandada.

http://www.vianaturale.ee/epood/?p=product…-idandamisn%F5u

Sain ka üle pika aja korraliku leivaga hakkama (päevalilleseemne+linaseemne). Juuretise tegin ise keefiriga. 2 esimest pätsi läks aiataha, sest mõtlesin, et teen suhkruvaba, ja maitse polnud teab mis hea, pealegi ei kerkinud ka üldse. 3 päts sai juba väga hea, aga siiski pisukese suhkruga. Millega veel saaks leiba magustada peale suhkru?

Naturaalse juuretise tegemiseks on vaja ainult jahu ja vett(…ja aega). Vaata retseptikogusse, riputasin sinna tegemisjuhendi.

Koduleib on selle pärast hea, et seda on võimalik teha headest toiduainetest, kui hetkel leiva maitse ei meeldi, proovi lisada rukkilinnase jahu, või siis osta rukkilinnase ekstrakti. Olen seda müügil näinud nii Tartu turul kui ka Tallinna Stockmannis.