Kas keegi oskaks soovitada selliseid tooteid kust saaks kiiresti imenduvaid valke ( välja arvatud spetsiaalsed valgu pulbrid). Tean et kohupiimast, kodujuustust saab aeglaselt imenduvaid valke aga kust saada kiiresti imenduvaid ?
Kiiresti imenduvad vaid valgupulbrid ja nendestki ainult isolaadid või hüdrolüüsitud versioonid. Kui spetsiaalsed nad on… suhteline. Muidugi suhteline seegi, et mida mõelda “kiiresti imenduva” all – et kui kiire on kiire.
Valgupulbrid (eelpool mainitud) imenduvad ju just seetõttu kiiremini, et neid on eelnevalt töödeldud, st. osa sellest tööst mida organism peab tegema, et imendumiseks valku ettevalmistada, on nende puhul juba nö. “tehtud”.
Tavatoidust on kõige kiiremini imenduvad valgud saadavad nt. vadakujuustust/vadakukohupiimast (ricotta). Kiiremini kui kaseiin (kodujuust, kohupiim jne) imendub kalast ja munavalgest saadavad proteiinid.
Munavalgud on ühed aeglasemini imenduvatest valkudest!
Kuna soovid tavalisest toiduainest kiiresti omastatavat valku,siis järelikult peab see toiduaine sisaldama vadakut ja olema samas ka rasvavaene.Sellistele nõuetele vastab rasvata piim,millest omastatakse kõigepealt selles sisalduv vadak ning seejärel kaseiin.