Skip to main content

Kas kellelgi on häid marinaadi retsepte

Avaleht » Forums » Toitumine » Retseptinurk » Kas kellelgi on häid marinaadi retsepte

Viewing 6 posts - 1 through 6 (of 6 total)
  • Autor
    Postitused
  • mai 12, 2009 at 9:05 e.l. #16728
    Nana
    Member

    Et kas kellelgi on häid jogurti/keefiri marinaade kanalihale, võib ka teistele lihadele, kuid ennast huvitab rohkem kanaliha marinaad?

    mai 12, 2009 at 10:38 e.l. #195652
    hehee
    Member

    Et kas kellelgi on häid jogurti/keefiri marinaade kanalihale, võib ka teistele lihadele, kuid ennast huvitab rohkem kanaliha marinaad?

    Ma hoian vasardatud kanaliha lihtsalt kaks päeva külmkapis rohkes keefiris ja tulemus on minu maitse kohaselt väga mõnus ning mahlane. Enne küpsetamist pesen keefiri maha, sest see läheb muidu kärssama.

    mai 12, 2009 at 11:43 e.l. #195666
    Nana
    Member

    Ma hoian vasardatud kanaliha lihtsalt kaks päeva külmkapis rohkes keefiris ja tulemus on minu maitse kohaselt väga mõnus ning mahlane. Enne küpsetamist pesen keefiri maha, sest see läheb muidu kärssama.

    Maitseaineid lisad ka keefiri, kui jahh, siis milliseid või puhas paljas keefir?

    mai 12, 2009 at 12:18 p.l. #195670
    xerox
    Member

    Üks mu tuttav kokk läks selle peale väga kurjaks kui rääkisin ,et tagusin kanafileed vasaraga.Kanaliha pidi selle jaoks liiga õrn olema.

    mai 12, 2009 at 12:23 p.l. #195672
    hehee
    Member

    Maitseaineid lisad ka keefiri, kui jahh, siis milliseid või puhas paljas keefir?

    Lihtsalt puhas keefir, enne küpsetamist raputan lihale veidi soola.

    Üks mu tuttav kokk läks selle peale väga kurjaks kui rääkisin ,et tagusin kanafileed vasaraga.Kanaliha pidi selle jaoks liiga õrn olema.

    Söögi valmistamise tavad on väga individuaalsed, minu arust ei saa siin midagi kohustada või keelata, maitse-eelistused on inimestel erinevad. Mina jään ka edaspidi kana vasardama, sest mulle meeldib nii ja antud juhul tõmbab ta sedasi ka keefiri paremini sisse.

    mai 12, 2009 at 12:31 p.l. #195677
    gymer
    Member

    Ehk siit mõni idee:

    Keefirimarinaadis šašlõkk

    sea kaelakarbonaad 1 kg

    aroomisool 2 sl

    keefir (nt. gefilus, 2,5%) 5 dl

    apelsinimaitseline fun light´i kontsentraat 2 tl

    sidrunimaitseline fun light´i kontsentraat 2 tl

    piprasegu 1 tl

    Sega kokku marinaad ja kalla kuubikuteks lõigatud lihale, lase külmas seista 3-4 tundi või üleöö. Küpseta lihatükke grillil. Retsept on mõeldud kuuele sööjale.

    Jogurtimarinaad

    1,5 dl maitsestamata jogurtit

    1 peenestatud väike mugulsibul

    1 purustatud küüslauguküüs

    1 sl peenestatud ingverijuurt

    1 tl jahvatatud koriandriseemneid

    0,5 tl jahvatatud kurkumit

    Seashashlõkk jogurtimarinaadiga

    2 kg sealiha

    2 dl maitsestamata jogurtit

    2 dl kuiva (vähemagusat) siidrit, sobib näiteks poolmagus õuna-Fizz

    poole sidruni mahl

    -½ teelusikatäit soola -2 teelusikatäit jahvatatud musta pipart Jogurtimarinaad sobib hästi ka lambalihale.

  • Autor
    Postitused
Viewing 6 posts - 1 through 6 (of 6 total)
  • You must be logged in to reply to this topic.