Kanafilee
- This topic has 12 replies, 11 voices, and was last updated 16 years, 10 months tagasi by
.
-
Postitused
-
Improviseerisin täna köögis ja välja tuli suurepärane ning maitsev kanafilee.
Vaja läheb ( 1 portsion)
kanafilee 200g
lillkapsast
tilli
maitsestamata jogurtit / hapukoort
veidi õli
Tee nii:
Lase pann kuumaks, lisa veidike õli. Pane kana pannile(Kana peaks toiduhaamriga enne lamedaks taguma), lase ühelt poolt parajalt ära pruunistada, siis pane tuli poole väiksemaks. kana pööratud pane peale maitsestamata jogurt / hapukoor, riivitud lillkapsas, veidike soola pipart ja parajalt tilli
väga maitsev ning hea valgu ja kiudainete allikas..
Ise sõin kõrvale kapsaporgandi salatit ja viis keele alla
Tundub küll maitsev
Peaks ka proovima
Ma panen siis ka oma eksperimetaaltoidu letti:
Kanafilee lõika noaga pikema külje pealt lahti, et saada rohkem pinda, tao haamriga õhukeseks ning võimalikult suureks.
Lõika porgandist, singist, sibulast, küüslaugust ribad. Keera kogu kupatus kanafilee sisse nii, et jääks kena rull. Maitsesta soola, ppipra ja kui meeldib, paprikapulbriga. Seo niidiga kõvasti kokku.
Malmpoti põhjas sulata või, kanafileed pruunista võis kiirelt igast küljest, või läheb kiiresti kõrbema, ole kiire! Lisa suti vett kanaroale rullide vahele ning keera kuumus umbes 40% peale. Võid kastmesse hakkida ka sibulat ja küüslauku. Hauta kanarulle neid aegajalt keerates ning kastmega kastes. Vett võid lisada kui asi peaks kuivaks kippuma, hoia kana kaane all. 20 minuti möödudes lisa hapukoort, võta kaas ära ning keeda kaste paksemaks.
Kõrvale keedukartul, kui viitsid teha, siis püree, pruun riis. Ära unusta ka näiteks võiga hautatud türgi ube või brokolit/lillkapsast.
Ma panen siis ka oma eksperimetaaltoidu letti:Kanafilee lõika noaga pikema külje pealt lahti, et saada rohkem pinda, tao haamriga õhukeseks ning võimalikult suureks.
Lõika porgandist, singist, sibulast, küüslaugust ribad. Keera kogu kupatus kanafilee sisse nii, et jääks kena rull. Maitsesta soola, ppipra ja kui meeldib, paprikapulbriga. Seo niidiga kõvasti kokku.
Malmpoti põhjas sulata või, kanafileed pruunista võis kiirelt igast küljest, või läheb kiiresti kõrbema, ole kiire! Lisa suti vett kanaroale rullide vahele ning keera kuumus umbes 40% peale. Võid kastmesse hakkida ka sibulat ja küüslauku. Hauta kanarulle neid aegajalt keerates ning kastmega kastes. Vett võid lisada kui asi peaks kuivaks kippuma, hoia kana kaane all. 20 minuti möödudes lisa hapukoort, võta kaas ära ning keeda kaste paksemaks.
Kõrvale keedukartul, kui viitsid teha, siis püree, pruun riis. Ära unusta ka näiteks võiga hautatud türgi ube või brokolit/lillkapsast.
Eelmine kuu proovisin sinu retsepti ja peax ütlema, et tulid nii head, et paljudes toidukohtades pole ka nii häid kanafileerulle saanud. Kartulipüreega on super. Niidiga oli vähe jebimist, kuid see oli seda väärt
” srcset=”/uploads/emoticons/smile@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>Mnjaa, neid viise, kuidas midagi valmistada on palju. Kes pole proovinud kodujuustu jõhikamoosiga proovigu järgi. Minu meelest väga hea.
Soovitan filee pestoga üle määrida, sinihallitusjuustu peale ja ahju..mmmmmm.See tundub vägagi minu maitse olevat
” srcset=”/uploads/emoticons/smile@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″> . Kuidas selle sinihallitusjuustuga täpsemalt – kas paned mõned tükid kuidagi lihtsalt peale või mismoodi? Kaua ahjus ja mis kuumusel?Lillkapsast olen hautanud/keetnud enamasti ise. Kuid (toore lillkapsa) riivimist pole proovinud, olen avanud, et nii jääb see üsna tooreks, ja poel võib-olla hea.
kurat see link tuleb küll järjehoidjatesse panna ..ära tüütab see üksluine liha praadimine praktiliselt ainult kartuli ja hapukoort kõrvale.
Lillkapsast olen hautanud/keetnud enamasti ise. Kuid (toore lillkapsa) riivimist pole proovinud, olen avanud, et nii jääb see üsna tooreks, ja poel võib-olla hea.Proovi, minu arust on toores lillkapsas väga hea. Poolpehmeks keedetud ja võis üle praetud lillkapsa vastu muidugi ei saa
Veel kanast:
Võta 1 terve kana, tükleda ära (on oluline et tükid oleksid kondiga, kaste tuleb maitsvam). Haudepoti põhja üks supilusikatäis võid, pruunista kanatükid kergelt võis, nii et neile tuleb jume peale. Lisa potti 1 keskmine sibul (hakituna, väga peeneks pole vaja), 2 küüslauguküünt (hakituna või purustatuna või tervelt), 2 suuremat tomatit (hakituna) või tomatikonserv purustatud tomatitest, 2 peotäit varssellerit (suur kimp maksab 7 krooni ja väga hea maitse annab). Pigista pool sidrunit kõige otsa. Maitsesta soola ja pipraga ja sega kogu krempel põhjalikult läbi. Kui kana kipub poti põhja kinni jääma, keera kuumust vähemaks ja lisa sorts vett. kaan peale ja 5 minutit haududa, selle peale peaks juurikatest piisavalt vett välja olema voolanud japisut vedelikku poti põhjas olema.
Ava punane vein (tugeva maitsega kuiv vein, päris 25-30 kroonine peet ei sobi, viinamarjavein siiski parem, ja et jumala eest et dessertveini või magusat veini ei võtaks!), pane sealt omale üks punnsuutäis. Kui väga hea oli, pane teine veel. Umbes 4/5 veinipudelist vala kanale peale, lisa basiilikut (värske või kuivatatud), sega kogu kupatus läbi, keera kuumus madalaks ja lase haududa niikaua, kuni kana kipub lagunema. Nüüd on hüva roog valmis.
Võta taldrik. Pane sinna suur ports pruuni riisi või kartulit või tatart kui meeldib (tõsiselt ka, kas keegi sööks kana veinis tatraga?!). Tõsta taldrikule potist kanatükke ja juurikaid ja niipalju katet kui meeldib. Ära muretse, alkohol on veinist selle aja peale ammu kadunud ning kaste on väga meeldiva kanase, juurikase ja pisut veini järelmaitse mekiga. Kõrvale sobib väga hästi tomati, sibula salat.
Salat:
Tükelda häid tomateid tükki 3 (talvel suht raske leida, seega salat küll rohkem suviune). Tükelda pool keskmist või üks väiksem sibul, haki päris pisikeseks tükiks. Tõsta tomatid ja sibulad kokku kaussi, pigista sinna peale teine pool sellest sidrunist, mille saq ennist kanale lisasid. Lisa soola ja pipart maitse järgi, näpuotsaga suhkrut kui liiga happeline. Sega ja lase külmas seista paarkümmend minutit. Salati näiteks võid enne valmis teha kui kanba tegema hakkad ja külmakappi lükata.
Vot selline gurmeeroog.
Lisad: Kana võib asendada vabalt mõne muu linnuga (hani, part, faasan), kui rahakott kannatrab. Veel variant on seda toitu teha jänesega, kogu potseduur sisuliselt sama. Maitseainetest veel niipalju, et koguseid ma ei öelnud, sest maitsed on erinevad, tasuks siiski pisut konservatiivsem olla esialgu, pärast juurde panna on oluliselt lihtsam kui ära võtta. Lisaks, basiilik tuleb panna toidule juurde suht alguses, kuna maitse tuleb sealt välja pikapeale. Igasugune juurikamajandus on suhteliselt vaba, kellele meeldib porgand, fenkol, kõrvits, zuccini, jumala eest, lööge potti. Brokkolit ja lillkapsast ma siiski ei paneks, maitsed ei klapi just eriti hästi.
Hüva kanaelamust.
Viewing 13 posts - 1 through 13 (of 13 total)- You must be logged in to reply to this topic.
