aka888
Forum Replies Created
-
Postitused
-
Valdav enamus müüdavast meest ongi nö. “suhkrumesi”
Suhkrumett saadakse nii, et keedetakse suhkrusiirup ning marliga kaetud purk pööratakse taru restide peale tagurpidi. Sealt käivad mesilased seda siis imemas ning töötlevad meeks.
Sellisel meetodil saadakse mesilaste tootlikkus kõvasti suuremaks, kuid halveneb “mee” kvaliteet.
Ka paljud eesti mesinikud kasutavad seda varjanti.
Üldjuhul on enamus nö vedelad meed tegelikult suhkrumesi.
Üks kasulikumaid meesorte on kanarbikumesi, mis on üldjuhul väga tugevaks kristalliseerunud.
Sorri aga mõni inimene on valesti aru saanud mis asi on vedel mesi..
Suhkrumett jahh nii saab teha ja mõni ka teeb, kuid siin tekib üks probleeme, see mesi on siirupi maitsega ja iga vähegi endast lugupidav täiskasvanud inimene saab aru et tegu on pettusega ning järgmisel korral ei osta ta mingil juhul sellist mett ning seda ütleb ta ka oma 10 sõbrale-tuttavale; halb info pidi levimo suuremas ulatuses kui hea info:)
Teiseks, et kaubanduses müüa on vajalik veterinaartõendit, minge proovige, kas te saate selle tõendi siirupiga.
Teadaolevalt eesti mesinikud nüüd suuremas osas sellist asja küll ei kasuta, kui siis mõni eriti “tark” hobimesinik, kes küla mutikestele mett müüb.
Üldiselt on teada, kes kuidas mett toodab ja selline turu solkimine keeraks omavahelised suhted veelgi kreeni.Kuid siin teine teema on firmadega, seda mida need kokku ostavad ja juurde segavad ei oska keegi peale nende öelda….
Vedelad meed on lihtsalt talveperioodil üles sulatsatud kristalliseerunud mesi ja kui seda teha alla 40 kraadi ei ole midagi hullu, seda aktsepteeritakse ja suuremad mesinikud ka nii teevad.Mesi tavaliselt peale vurritamist hakkab mõne ndl tahkemaks muutuma, olenevalt kas seal on kristalliseerumiskeskmeid ja olenevalt temp. ,kiiremini tahkstub 12-15 kraadi juures Celsiust
Jahh, kanarbikumesi on kasulik asi kuna sisaldab rohkelt mineraale ja maitse on mõrkjam samuti..
Nii et kõige parem soovitus, et te õige mee otsa satuksite-Proovige, et ta ei oleks üks tuim magus kört vaid asjal oleks maitset- mõrkjalikkust, mis paneb näärmed tööle …
täpselt , minu klassikaaslased ajavad kah krõpsu ja muud värki nöost sisse.Kui pakkuvad eks ma üritan siis viisakalt ära öelda.Ise käin poes ostan endale kodujuustu ,pärmi ,panen paar sibulat ja küüslauku kotti ja korras:D mõni vaatab küll imelikult ,aga mind see ei huvita ,las söövad oma krõpsu edasi.EDU NEILE !!!Coca-cola on nüüd küll keemia, mille osalisi komponente valmistab ka kiviõli keemiagrupp
Minu teada toidetakse mesilasi suhkruga ainult talvel(muidu on nende söögiks talvel mesi, aga seda nagu neile ei jääta)Ja turu pealt peaks saama ikka 100%mett(päriselt), ise mul vanavanemad müüsid 3l purk=250kr(4,3 kg vist)
Oldman mõtles vist suvist meega toitmist…
Üldjuhul kogu mett ei õnnestu 100 % välja võtta ja ei võeta ka- juurde antakse suhkrulahust sügisel et põhjamaa talve suudaksid üle elada.Lõunas pole probleemi seal on ilm hea ja korjet kogu aasta…sealt ka sellised kogused ja mee erikaal on nii -1400 kg/m3 olenevalt aastaajast kui vihmane või päikeserohkesuvi on olnud, erinevused ka eri taimeliikide vahal muidugi…Nii et arvestage siis 3 liitrine purk 4,2 kg
” srcset=”/uploads/emoticons/tongue@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>Sellest probleemid alguse saavadki, et suhkrut ei söö keegi 5-6 lusikatäit, aga mett küll, arvates, et see on hea.Jõudu härrased, üritan siis valgustada kuidas asjad meega on.Üldiselt on nii et eesti mesi on üle prahi võrreldes ukraina, ungari meedega.Aastaid on tehtud kaubanduses müüdavates meedest analüüse, kel huvi asja vastu siis http://www.mesindus.ee lehel on matrjale selle kohta.Ja see mis sealtvälja koorub on kole.Mõõdetakse HMF ja diastaasarvu põhiliselt mille järgi saab juba öelda mee kohta üht teist.Paika ona pandud normid, kahjuks lääne ungari-hispaania ja ida ukraina-vene meed ületavad neid väärtusi nii mõnigi kord.HMF väärtus suureneb kui mett kuumutada ja samas diastaas väheneb.Mett ei tohiks kuumutada üle 40 kraadi tselsiust. Tublid mesinikud on teinud endale kontrolleriga soojenduse mõni aga soejendab jumal teab kus ja mis temperatuuriga.Diastaas siis-korralikus mees peaks olema diastaas ikka üle 20 kuigi norm on mingi 6-7 kanti siis on asi mesi ikka mesi.Teine punkt mille vastu mitteteadjad eksivad on suhkur.Üldiselt oleks kaubanduses müüdavad meed lettidelt kõrvaldatud kui mesilasi sööta suhkruga-sahharoosiga, sest õige mesi koosneb suures osas glükoosist fruktoosist jm suhkrutest, sahhariide kuni 1/10…
Soovitus ostke mesinike mett, mitte firmade mett, proovige erinevaid ja te saate aru et meel ja meel on väga suur vahe.Üldjuhul eesti meefirmade meed on eestipealt kokkuostetud asi….
Viewing 4 posts - 1 through 4 (of 4 total)
