Süsivesikud seedimisele.

Mida sa süsivesikute all silmas pead?

Tere, küsimus on sul kummaliselt üles ehitatud, arvan, et äkki sa ei pea silmas ikka

seedimist!? Kui küsid, et kas süsivesikud on kergesti seeditavad, siis kui sa just sellele

vastust tahad, siis üldjoontes süsivesikud on kergesti seeditavad, viinamarjasuhkur veel

eriti, kuid julen arvata, et pead silmas ehk rohkem süsivesikute imendumist??? Kui

võtta seesama viinamarjasuhkur, siis kuna ta on praktiliselt juba süsivesikute kõige

lõhustatuim vorm, siis seedesüsteemil polegi suurt midagi teha, ta hakkab juba

tegelikult suust imenduma, ta on sedavõrd kergesti imenduv/seeditav, et läheb

praktiliselt momentselt läbi seedesüsteemi verre, sellest ka omakorda kõrge

glükeemiline indeks.

Kui on nii, siis süsiveikud on kergesti imenduvad, ja on veel nii, et mida lihtsama

molekulstruktuuriga, seda lihtsamalt ja kergemalt imenduvad, mida komplekssemad ja

kiudaineterikkamad toidud, seda raskemini ka seeditavad. Viinamarjasuhkur, glükoos,

fruktoos jt. on sisuliselt komplekssüsivesikute monoüksused ja seetõttu eriti kergesti

imenduvad ja seeditavad. Omadus kergesti imenduda, ei jäta külmaks ka teisi

toitaineid, st. et süsivesikud imendudes tekitavad sellise pumba või veekeerise efekti,

tõmmates samal ajal rakku ka teisi olulisi toitaineid (aminohapped, kreatiin jne.).

Treeningjärgselt on see veel omakorda võimendunud, mis loob eriliselt anaboolse

keskkonna ja lihaskasvu seisukohast hindamatu.

Ja üldjoontes, süsivesikuid ja valkusid peakski ühte toidukorda kombineerima, see on

selline huvitav sümbioos. Valgud on raskesti seeditavamad ja takistavad teatud mõttes

süsivesikute liiga kiiret imendumist, teisalt, süsivesikud aitavad/tõmbavad rakku

aminohappeid ja teisi vajalikke toitaineid.

Piim ja viinamarjasuhkur ei ole minu arust just kõige parem kooslus või näide (see

muidugi inividuaalne), aga palju paremini sobiks nt. rasvatu kohupiim (tavaline lahja),

segatuna natukese jogurtiga ja sinna sisse panna kuivatatud puuviljade tükikesi ja

natuke ka tooreid kaerahelbeid. See võiks nt. olla järgmine toit pärast esimest

treeningjärgset sheiki ja süsivesikute pommi.

Antud kohupiima näite puhul saaksime kätte aeglaselt imenduvad valgud, samas on

kuivatatud puuviljade, jogurti ja kaerahelveste näol piisavalt liht – ja liitsüsivesikuid

ning kogu portsjon sisaldab hulgaliselt kiudaineid, mis tagavad selle, et süsivesikud

kiiresti ära ei imenduks. Selline eelpool nimetatud toiduportsjon annab vajalikud

toitainete ratsioonid organismi ja lihaste arenguks, samas, kogu portsjoni glükeemiline

indeks on kiudainete, komplekssüsivesikute ja valkude (valgud on samuti raskesti

seeditavad, eriti kohupiimas sisalduv kaseiin) tõttu madal.