Ei ole mõttetu toit… 
Kartulis on: ~20% süsivesikud (energia)
~3% valgud (lihastele hää)
~3% kiudaineid (seedetraktile hää)
100g kartuli toiteväärtus on ~85 kalorit.
Veel sisaldub kartulis C vitamiini, rauda ja kaltsiumit. C vitamiin on tähtis immuunsussüsteemile, raud punastele verelibledele ja kaltsium luudele. Samas ei sisalda kartul rasva ega kolestorooli ning seega on tervislik. Ka soola on kartulis minimaalselt (100g kohta umbes 5mg).
Nii et kartul on tegelikult päris mõtekas toit 