Piimasuhkur e. laktoos sisaldub piimas ja piimatoodetes ning toitudes, mille valmistamiseks on kasutatud piimatooteid.
Piimasuhkur imendub peensoolest alles siis, kui ta on lõhustatud lihtsateks suhkruteks – glükoosiks ja galaktoosiks. Lõhustumine toimub peensoole limaskesta pinnal ensüüm laktaasi toimel. Mõnedel inimestel (17%-l soomlastest ja 1-5%-l lääne-eurooplastest) on ensüüm laktaasi vähe või puudub see täielikult. Tulemuseks on nõrgenenud võime seedida piimasuhkrut. Lõhustamata piimasuhkur põhjustab häireid soolte töös (näit. kõhulahtisus, kõhugaasid ja valu), mis sõltuvad ühekordselt annustatud piimasuhkru kogusest ja individuaalsest piimasuhkru taluvusest.