Vägagi silmiavav artikkel toitumise kohta

See artikkel on varemgi siit läbi käinud. Üldiselt jah – jutu suund on õige. Ma niiväga süsivesikuid ei demoniseeriks kuid põhimõtteliselt on jutul tõepõhi all. Istuva elustiiliga inimese puhul, kes tarbib suures koguses süsivesikuid on tervise halvenemine reaalsus. Kes on aktiivne, sellel on vähem muret.

Ning tõesti – kolesterooli mõjutab süsivesikute tarbimine isegi enam, kui rasvadega manipuleerimine. Selles suhtes, et rasvade tarbimine mõjutab kolesterooli – aga seda enam, kui menüüs asendatakse just süsivesikud rasvadega. Ning nagu allpool näha – siis küllastunud rasvad ei ole sugugi kartmist väärt, pigem on nad kolesterooli koha pealt neutraalsed, transrasvu võiks vältida ja mono ja polü küllastamata rasvu siis rohkem tarbida süsivesikute arvelt natukene. Kolesterooli vältimine on enamike jaoks eba-oluline faktor – keha reguleerib kolesterooli taset ise päris hästi, kui rasvade/süskarite tarbimine paigas on – kuid kolesterooli probleemidega inimeste puhul oleks siiski targem veidi spetsiaalselt läheneda ja igaks juhuks ka kolesterooli tarbimist vähendada.

http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11745-010-3393-4