Skip to main content

küsimus transrasvade kohta

Avaleht » Forums » Toitumine » Üldine » küsimus transrasvade kohta

Viewing 15 posts - 1 through 15 (of 17 total)
1 2
  • Autor
    Postitused
  • märts 20, 2011 at 2:57 p.l. #17603
    Sir
    Member

    Transrasvad peaksid siis maakeeli olema tahkestatud taimerasvad. Kas see on igal juhul nii või on see pigem seotud mingi tööstusliku protsessiga? Küsimus siis ajendatud ideest kodus ise majoneesi valmistada, on sel juhul siis tegemist transrasvadega või mitte?

    märts 21, 2011 at 1:40 e.l. #293794
    AlanBStard
    Moderator

    Kui sa transrasvu majoneesi sisse paned siis nad on seal sees transrasvad edasi.

    Aga milleks sulle tahke majonees ?

    märts 21, 2011 at 5:32 e.l. #293796
    Aile
    Member

    Kui sa transrasvu majoneesi sisse paned siis nad on seal sees transrasvad edasi.

    Aga milleks sulle tahke majonees ?

    Küsimus on arusaamatu…

    Kas sa kujutad ette, et kui toiduaines on transrasvad sees, siis on see toiduaine kohe tahke??

    Igatsugu kreemid, määrded jne. Lisatakse nii palju, et silmale ja keelele hea tundub. Säilib poelettidel igaveseks ajaks igavesti, aamen jne. <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/wink@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

    märts 21, 2011 at 5:43 e.l. #293797
    AlanBStard
    Moderator

    Külmkapitemperatuuril kipuvad ikka üsna tahked olema… aga äkki ta siis plaanib mingit pooltahket võileivamääret.

    Tootjad va mölakad on transrasvasid hakanud maha salgama ka… igasugu Rimi, Nussa jms pähklikreemid koosnevad nüüd kirjelduse järgi “taimeõlist”. Ega mingit kohustust hüdrogeenimist ära mainida ilmselt ei ole.

    Üsna ebameeldiv üllatus oli et selline kallis kraam nagu Ben&Jerry’se jäätis on transrasvadega.

    märts 21, 2011 at 6:25 e.l. #293798
    Aile
    Member

    Külmkapitemperatuuril kipuvad ikka üsna tahked olema… aga äkki ta siis plaanib mingit pooltahket võileivamääret.

    Tootjad va mölakad on transrasvasid hakanud maha salgama ka… igasugu Rimi, Nussa jms pähklikreemid koosnevad nüüd kirjelduse järgi “taimeõlist”. Ega mingit kohustust hüdrogeenimist ära mainida ilmselt ei ole.

    Üsna ebameeldiv üllatus oli et selline kallis kraam nagu Ben&Jerry’se jäätis on transrasvadega.

    Kui tootes on transrasvu vähe, siis ei ole ta ka külmkapis ju tahke (…ja ohutut kogust transrasvu ei eksisteeri).

    Pähklikreemid neh… Euroopaga ei ole suurt kursis, kuid US i pähklikreemil on hüdrogeenimine ära märgitud. Kuid ega see ei tähenda, et nad ei kirjutaks ikka suurelt no transfat oma sildile. Head näidet hetkel ei ole… Võibolla sina leiad?

    Kogu tööstus liigub odavuse ja mugavuse suunas.

    märts 21, 2011 at 8:34 e.l. #293810
    AlanBStard
    Moderator

    Euroopaga ei ole suurt kursis, kuid US i pähklikreemil on hüdrogeenimine ära märgitud. Kuid ega see ei tähenda, et nad ei kirjutaks ikka suurelt no transfat oma sildile. Head näidet hetkel ei ole… Võibolla sina leiad?

    189083_10150112061460994_234232480993_6619503_6139816_n.jpg

    märts 21, 2011 at 9:32 e.l. #293813
    vrsm
    Member

    hiljuti juhtusin vaatama nonde pähklikreemide koostist – meelde jäi ainult see, et nt nussas on 100g kohta 30 g rasva! päris hirmus kui oma päeva alustad sellise suhkru ja rasvapommiga.

    kreem ise on minu arvates päris maitsev, vanasti sõin seda hulgi, praegu limpsan ainult keelt.

    märts 21, 2011 at 9:43 e.l. #293816
    Arx07
    Member

    hiljuti juhtusin vaatama nonde pähklikreemide koostist – meelde jäi ainult see, et nt nussas on 100g kohta 30 g rasva! päris hirmus kui oma päeva alustad sellise suhkru ja rasvapommiga.

    kreem ise on minu arvates päris maitsev, vanasti sõin seda hulgi, praegu limpsan ainult keelt.

    Mida Sa lootsid siis, pähkel ongi ju üle 50% rasv <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

    Kuigi see Nussa vist ilmselt ei ole väga pähkliline just, pole kunagi neid uurinud ega oluliselt ka proovinud.

    märts 21, 2011 at 9:53 e.l. #293817
    gmaster
    Member

    hiljuti juhtusin vaatama nonde pähklikreemide koostist – meelde jäi ainult see, et nt nussas on 100g kohta 30 g rasva! päris hirmus kui oma päeva alustad sellise suhkru ja rasvapommiga.

    kreem ise on minu arvates päris maitsev, vanasti sõin seda hulgi, praegu limpsan ainult keelt.

    Nussas on pähkleid umbes täpselt 0,5%

    Niiet päris kõva pähklikreem tõesti <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

    100g:

    1,6g valk

    59,6 sv

    36,3 rasv

    Ja ohutu transrasva kogus pidi vist olema kuni 2g päevas. V noh, soovituslik maksimum.

    märts 21, 2011 at 11:14 e.l. #293824
    vrsm
    Member

    Nussas on pähkleid umbes täpselt 0,5%

    Niiet päris kõva pähklikreem tõesti <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

    100g:

    1,6g valk

    59,6 sv

    36,3 rasv

    Ja ohutu transrasva kogus pidi vist olema kuni 2g päevas. V noh, soovituslik maksimum.

    tõesti, mille ??? pärast nad seda asja pähklikreemiks nimetavad? sest ka maitses pole minu arvates mingit pähklimaitset tunda, pähklitükke ammugi mitte… õigem nimetus oleks kakao-transrasvavõie. suhkruga.

    märts 21, 2011 at 11:36 e.l. #293827
    Aile
    Member

    tõesti, mille ??? pärast nad seda asja pähklikreemiks nimetavad? sest ka maitses pole minu arvates mingit pähklimaitset tunda, pähklitükke ammugi mitte… õigem nimetus oleks kakao-transrasvavõie. suhkruga.

    Rahva soovidele vastu tulles…kõik ikka rahva soovidele vastu tulles. <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

    Maitses ju? <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

    märts 21, 2011 at 11:52 e.l. #293828
    gmaster
    Member

    189083_10150112061460994_234232480993_6619503_6139816_n.jpg

    Haha, juriidiliselt on vbl kõik korrektne, sest seal kirjutatud PER SERVING <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

    Niiet kui on 0,9g siis on jokk <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″> ?

    märts 21, 2011 at 11:56 e.l. #293831
    Eleri
    Member

    Transrasvad on jah, hüdrogeenitud taimerasvad. Kõik taimsed rasvad ei ole hüdrogeenitud ja seetõttu ei pea sa ise majoneesi tehes kartma. Ise võid tekitada transrasvu nt mõne taimse õli väga kõrgel temperatuuril kuumutamisel

    Looduses on kah transrasvu. Nimelt mäletsejate lihas ja piimas. Kõige enam on nt veiselihas (3-5% lausa) , aga seda veel probleemiks ei peeta. Pigem on mureks tööstuslikud transrasvad.

    Muidu, poes võib neid leida nimeall “taimne õli” või “hüdogeenitud taimerasv”. Transrasva, kui otsest nimetust ma ühelgi eesti keelsel etiketil näinud ei ole.

    märts 21, 2011 at 12:39 p.l. #293839
    AlanBStard
    Moderator

    Ja ohutu transrasva kogus

    Minu teada sellist asja ei ole, aga lihtsalt lineaarsevõitu efektigraafik läheneb nullile lähenedes nullile. 2g on nullist üsna kaugel ja annab pika aja jooksul kindlasti tulemuse.

    märts 22, 2011 at 3:13 p.l. #293983
    Sir
    Member

    Transrasvad on jah, hüdrogeenitud taimerasvad. Kõik taimsed rasvad ei ole hüdrogeenitud ja seetõttu ei pea sa ise majoneesi tehes kartma. Ise võid tekitada transrasvu nt mõne taimse õli väga kõrgel temperatuuril kuumutamisel

    Looduses on kah transrasvu. Nimelt mäletsejate lihas ja piimas. Kõige enam on nt veiselihas (3-5% lausa) , aga seda veel probleemiks ei peeta. Pigem on mureks tööstuslikud transrasvad.

    Muidu, poes võib neid leida nimeall “taimne õli” või “hüdogeenitud taimerasv”. Transrasva, kui otsest nimetust ma ühelgi eesti keelsel etiketil näinud ei ole.

    Nojah, tundub, et olen kogu sellest transrasvamajandusest üsna valesti aru saanud. Olin lihtsalt tahkestatud taimerasvadest niimoodi aru saanud, et ju siis näiteks mehaanilise töötluse käigus muudavad rasvad oma struktuuri, umbes nagu valgud seda teevad temperatuuriga. See on siis läbinisti väär arusaam jah? Kuskohast need transrasvad siis pärit on ja miks neid nii palju kasutatakse? Kas see on ikka tõsi, et nad ka looduses eksisteerivad? Millegipärast on tekkinud ka selline arusaam, et probleem ongi selles, et tegemist tehislike rasvadega, mida looduses ei esine ning sealt ka need probleemid, läheb ehk 10000 aastat mööda ja inimorganism kohandub ka transrasvadega ja enam pole hullu. Selline mõttekäik siis ka vale?

  • Autor
    Postitused
Viewing 15 posts - 1 through 15 (of 17 total)
1 2
  • You must be logged in to reply to this topic.