Skip to main content

Üks igati naturaalne leivajuuretis :)

Avaleht » Forums » Toitumine » Retseptinurk » Üks igati naturaalne leivajuuretis :)

Viewing 15 posts - 1 through 15 (of 20 total)
1 2
  • Autor
    Postitused
  • juuni 3, 2009 at 10:51 e.l. #16779
    Aile
    Member

    Saadud on see retsept raamatust õnnelikud päevad superkokk Jamie Oliveriga

    Tegin siia väikesi muudatusi…

    Haputaignaleib.

    Esm.p: Sega kausis 500 g rukkijahu piisava koguse veega, et saada pehme taigen. Aseta toas sooja kohta (minul oli seal 19 kraadi…nii, et ta ei pea väga soe olema). Kata toidukilega (mul on kaanega taignasegamise nõu).

    Teisip: Taigen mullitab…Oliver ei soovitanud segada. Kuid minu arvates tuleb ta parem, kui nüüd panna peotäis jahu veel juurde ja käesooja vett. Kata kilega ja jäta seisma.

    Kolm: Korda…

    Neljap: Korda…

    Reede pärastlõunal on siis natuke õllene ja linnaselõhnaline tuhavärvi segu. Lisa sinna juurde jahu (mina kasutan täistera nisu ja rukki segu…ainult rukki küpsetamine v6tab rohkem aega) ja loomulikult vett.

    Eralda 500 g taignast uueks juuretiseks ENNE soola lisamist. Kata kinni ja pane kõrvale.

    Lisa sool ja mida iganes…Sõtku taigent v2hemalt 5 min. Pane vormi, v6i ahjuplaadile. Kaetult…Lase 14 tundi seista ja siis ..

    Laupäeva hommik…küpseta leib valmis. Ahi 190 kraadi, tund aega.

    juuni 3, 2009 at 12:48 p.l. #199784
    Kustamees
    Member

    see võib isegi päris maitsev olla, kuid nõuab liiga palju mässamist

    juuni 3, 2009 at 12:52 p.l. #199789
    Aile
    Member

    see võib isegi päris maitsev olla, kuid nõuab liiga palju mässamist

    Keskmiselt 10 minutit p2evas…

    juuni 3, 2009 at 12:59 p.l. #199792
    Kustamees
    Member

    Keskmiselt 10 minutit p2evas…

    seda küll, aga lihtsam on poelettidelt midagi ruttu haarata <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/smile@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

    juuni 3, 2009 at 1:10 p.l. #199794
    hehee
    Member

    seda küll, aga lihtsam on poelettidelt midagi ruttu haarata <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/smile@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

    Ühtlasi lihtsam süüa sisse igasuguseid lisaaineid, millest toitu ise valmistades pääsed.

    juuni 3, 2009 at 1:16 p.l. #199795
    Kustamees
    Member

    Ühtlasi lihtsam süüa sisse igasuguseid lisaaineid, millest toitu ise valmistades pääsed.

    olen nõus sinuga, aga kui päris ise toitu valmistad, siis peaks ju rukkijahu ka oma põllult tulema jne jne

    rukkijahu pead ju ikkagi poest tooma

    juuni 3, 2009 at 1:21 p.l. #199796
    Aile
    Member

    olen nõus sinuga, aga kui päris ise toitu valmistad, siis peaks ju rukkijahu ka oma põllult tulema jne jne

    rukkijahu pead ju ikkagi poest tooma

    Alati v6ib ju osta ka mahejahu.

    juuni 3, 2009 at 1:28 p.l. #199799
    Kustamees
    Member

    Alati v6ib ju osta ka mahejahu.

    seda küll, Aile

    eks ma nüüd, kui kiire aeg mööda saab proovin ära selle retsepti

    või õigemini palun naisel proovida, häbi küll aga ma olen vist ikka tõsine laiskovorst, no kohe mitte ei viitsi ise tervislikku leiba küpsetada, kui saab ka kergemalt

    juuni 3, 2009 at 1:33 p.l. #199800
    Aile
    Member

    seda küll, Aile

    eks ma nüüd, kui kiire aeg mööda saab proovin ära selle retsepti

    või õigemini palun naisel proovida, häbi küll aga ma olen vist ikka tõsine laiskovorst, no kohe mitte ei viitsi ise tervislikku leiba küpsetada, kui saab ka kergemalt

    Sama siin <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/smile@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

    Mul on Jamie Oliveri raamat olnud juba ikka aastaid ja vahest ikka tegin lahti, lugesin j2lle seda retsepti ning panin uuesti kinni sama targalt <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/smile@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″> Ohates…et vast ikka v6iks teha… <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/smile@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

    Kuid mul on t6esti hea meel, et miskit…novembris tuli see “k2rgatus” ja v6tsin n8 julguse kokku. Ma olen pika inertsiga…massi on palju <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/smile@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

    juuni 7, 2009 at 2:03 p.l. #200626
    Panda
    Member

    p6070353.jpg (viiendal päeval)

    Esm.p: Sega kausis 500 g rukkijahu piisava koguse veega, et saada pehme taigen. Aseta toas sooja kohta (minul oli seal 19 kraadi…nii, et ta ei pea v2ga soe olema). Kata toidukilega (mul on kaanega taignasegamise n6u).

    Teisip: Taigen mullitab…Oliver ei soovitanud segada. Kuid minu arvates tuleb ta parem, kui nyyd panna peot2is jahu veel juurde ja k2esooja vett. Kata kilega ja j2ta seisma.

    Kolm: Korda…

    Neljap: Korda…

    Reede p2rastl6unal on siis natuke 6llene ja linnasel6hnaline tuhav2rvi segu. Lisa sinna juurde jahu (mina kasutan t2istera nisu ja rukki segu…ainult rukki kypsetamine v6tab rohkem aega) ja loomulikult vett.

    Eralda 500 g taignast uueks juuretiseks ENNE soola lisamist. Kata kinni ja pane k6rvale.

    Kui ma nüüd järgmisel korral tahan leiba sellest kõrvalepandud juuretisest küpsetada, kas siis alustan teisest päevast (teisipäevast)?

    juuni 7, 2009 at 2:30 p.l. #200630
    Aile
    Member

    p6070353.jpg (viiendal päeval)

    Kui ma nüüd järgmisel korral tahan leiba sellest kõrvalepandud juuretisest küpsetada, kas siis alustan teisest päevast (teisipäevast)?

    Panid k6rvale…

    Teine p2ev segad j2lle portsu jahu ja vett juurde, v6tad 500 g 2ra, lisad leivataignale, mis sulle meeldib…paned vormi 14 tundi seista..

    Kolmanda p2eva hommik kypsetad… 6htul segad uue leivataigna…

    Neljap hommik kypsetad…6htul segad uue

    jne jne

    juuni 8, 2009 at 8:23 e.l. #200794
    Panda
    Member

    Leib sai väga maitsev, soovitan soojalt <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/tongue@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″> (… aga ka külmalt on hea <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/smile@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″> )

    leib.jpg

    juuni 8, 2009 at 9:18 e.l. #200814
    Aile
    Member

    Leib sai väga maitsev, soovitan soojalt <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/tongue@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″> (… aga ka külmalt on hea <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/biggrin@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″> )

    leib.jpg

    V2ga tubli! <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/smile@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

    Siit edasi on veel palju erinevate variantide katsetamisv6imalusi.

    juuni 8, 2009 at 9:40 e.l. #200819
    Panda
    Member

    V2ga tubli! <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/tongue@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

    Siit edasi on veel palju erinevate variantide katsetamisv6imalusi.

    Teen seda kindlasti, ideid jätkub küllaga <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/smile@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

    juuni 8, 2009 at 10:36 e.l. #200825
    ingrid81
    Member

    OK , ma proovin ära <img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/tongue@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″><img decoding=” srcset=”/uploads/emoticons/smile@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″>

  • Autor
    Postitused
Viewing 15 posts - 1 through 15 (of 20 total)
1 2
  • You must be logged in to reply to this topic.