Liigne soola söömine põhjustab kõrgvererõhku, mis omakorda võib viia insuldi või infarktini.
Tegelikult on oluline kahe mineraali, soola ja kaaliumi õige tasakaal. Keskmiselt tuleks tarvitada umb. 4700 mg kaaliumit päevas, tavaliselt süüakse ca 1600mg vähem. Taani teadlased on teinud kindlaks, et ebapiisav kaaliumi tarbimine mõjub vererõhule samamoodi nagu liigne soola tarbimine.
“Large-scale scientific reviews have determined there’s no reason for people with normal blood pressure to restrict their sodium intake. Now, if you already have high blood pressure, you may be “salt sensitive.” As a result, reducing the amount of salt you eat could be helpful.”