toitaine väärtus kuumutamisel
- This topic is empty.
-
Postitused
-
nimelt lugesin siin retsepti proteiini muffinite kohta ja mind huvitab, et kas selle lisatava valgu pulbri väärtus pärast kuumutamist ahjus muutub või ei oma see mingit tähtsust proteiini kvaliteedi juures? kes pole veel näinud siis copysin retsepti ka:
Proteiinimuffinid
1dl kiirkaerahelbeid
1dl maitsestatud vadakuvalku
1/2 tl küpsetuspulbrit
0,5dl suhkruasendaja pulbrit või maltot või dextrot
2 munavalget
1 munakollane
Soojenda ahi 225 kraadi juures. Sega kokku kuivained. Lisa munakollane. Lisa hästi natukene vett umbes 1dl, mitte rohkem. Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja lisa taignale ning sega ettevaatlikult kokku. Vala taigen muffini vormidesse ja küpseta ahjus nii kaua, kuni muffinid on ilusad pruunid (umbes 10 minutit). loomulikult võib lisada pähkleid, mandleid, rosinaid jne.
- You must be logged in to reply to this topic.