Pähklitest

Misasi on soolapähkel:P Sellisest liigist pole küll kuuld.

Soolata pähkleid olen leidnud Comarketi kauplustes, kus neid müüakse kaaluga ja ilma soolata. Samuti on müügil pakituna, aga need on kallimad.

Soola pole mõtet koos pähklitega sisse kühveldada

Pähkleid on väga erinevaid. Selle väite illustreerimiseks väike väljavõte siinsest kaloriarvutist:

india pähkel (100 g):

– 570 Kcal, 43 g rasva, 20 g valgud, 19 g süsivesikud, 4 g kiudaineid

arahhis (100 g):

– 535 Kcal, 43 g rasva, 26 g valgud, 9 g süsivesikud, 8 g kiudaineid

kreekapähkel (100 g):

– 650 Kcal, 65 g rasva, 15 g valgud, 14 g süsivesikud, 7 g kiudaineid

mandel (100 g):

– 628 Kcal, 54 g rasva, 21 g valgud, 14 g süsivesikud, 7 g kiudaineid

pitsaatsiapähkel (100 g):

– 331 Kcal, 31 g rasva, 10 g valgud, 5 g süsivesikud, 0 g kiudaineid

sarapuupähkel (100 g):

– 664 Kcal, 63 g rasva, 14 g valgud, 9 g süsivesikud, 6 g kiudaineid

soolapähkel (100 g):

– 639 Kcal, 53 g rasva, 25 g valgud, 14 g süsivesikud, 7 g kiudaineid

Millised võiksid neist olla kasulikeimad? Kas tõsiasi, et enamus pähkleid on poes müügil soolatud kujul, vähendab nende tervislikkust? Mida arvad makadaamia pähkist?

Pähklite puhul ärge arvutage kaloreid, vaid arvestage rasva koostist, oomega rasvhapete vahekorda ning tegelikku kogust. Minu pingerida:

1. kookospähkel – ülikasulikud küllastunud rasvad 98%, 0g o3 ja 1,8g o6 100 g kohta

2. sarapuupähkel – monoküllastamata rasva 63%, 0g o3 ja 4g o6

3. mandlid – monoküllastamata rasva 52%, 0g o3 ja 10g o6

4. kreekapähkel – palju polüküllastamata rasvu, mistõttu säilib viletsalt (ostan ainult siis, kui saabub uus värske partii), millest 5,5g 03 ja 28g o6 .

Pistaatsia ja makadaamiapähklid on suure monoküllastamata rasvhapete sisaldusega, kuid neist saab ka palju o3 (täpsed andmed mul puuduvad). Kõige viletsama rasvhappelise koostisega on kindlalt brasiiliapähkel – 0g o3 ja 23g o6. Enam-vähem sama koostis on maapähklil e arahhisel – 0g o3 ja 22g o6, kuid nende puhul ei ole tegu pähklite, vaid kaunviljadega. Rämps, sest kannavad kaasas hallitusseeni.

Kui arvestada ka seemnete rasvhappelist koostist, siis seesami ja päevalilleseemned on viimati mainitutest veel viletsamad – 0g o3 ja vastavalt 25 ja 30g o6.

India pähkli kohta andmeid pole, kuid pole raske arvata, et tegu on järjekordse o6-rohke pähkliga.

Soolapähklid? Milleks peaks üldse keegi neid eelistama tavalistele? Kuid kindlasti on nad kasulikumad kui friikartulid…

ma kühveldan sarapuupähkleid ja kreekapähkleid ” srcset=”/uploads/emoticons/wink@2x.png 2x” width=”20″ height=”20″> ei tea küll kelle soovitusel ??:”>

Krt küll, jälle hävitas Fred kogu mu lootuse, et mul on normaalne toitumiskava.

Kas pähklid ei pidanud mitte “head rasvaallikad “olema?

Ja üks esimesi kirjatükke, mis ma kuturisti toitumisest lugesin, ei kiitnud kookospähklit üldse mitte, pigem vastupidi.

Kas normaalne inimene, kelle keha toimib kunagi evolutsiooni käigus välja kujunenud reeglite järgi, ei peaks sööma toitu, mida leiadub ikka tema kodu juures? Kookospähklit vaevalt siis meile sisse imporditi. Samas sarapuupähkel on küll jah ka siin kasvav pähkel.

Kas pähkleid siis üldse tasub süüa küllastumata rasvade saamiseks?

http://www.toidutare.ee/aabits.php?id=393

http://www.blackherbals.com/coconut_oil.htm

Tere Fred,

kas päevas või üle päeva 30g ehk peotäis pähkleid on tervislik süüa? Jutud käivad ja vaatasin ajakirjast “Toit ja tervis” toidupüramiidi.

Ise aeg- ajalt söön kas india pähkleid või kreekapähkleid, indiat seetõttu, et annavad vähem kaloreid kui kreekapähklid.

Tänan